Gateau chocolat noir et mousse dulcey

Pour notre repas en famille j'avais fait deux desserts comme à mon habitude mais là on a "calé" on a gouté quand même tous au gateau pendant le repas ou plus tard ;) Cela faisait longtemps que j'avais envie de chocolat dulcey que j'avais déjà goûté il y a un moment et que je trouve original et bon. Il s'agit d'un gateau au chocolat noir noisettes torréfiés sur lequel il y a une ganache puis un croutillant praliné et ensuite une mousse chocolat dulcey posée dessus. Il est appréciable d'avoir du chocolat noir en dessous de la mousse dulcey car avec du chocolat au lait cela risquerait d'être un êu écoeurant ! Voici quelques photos:

Droite

Un peu lourd le gateau au chocolat, il faudrait penser à une recette plus légère mais dans l'ensemble pas mauvais du tout mais après un repas "léger" de préférence ;)) A refaire pourquoi pas ;))

Comments

[bren]

Magnifique !!! comme dab un vrai régal pour les yeux ! et il doit être très bon ! ils en ont de la chance tes enfants d'avoir une excellente pâtissière !

Gros bisous MCG